L’acérola (Malpighia gabra ) est un petit fruit charnu qui pousse à partir d’un buisson originaire d’Amérique centrale. L’acérola est un fruit très riche en vitamine C, l’une des plus riches que nous offre la nature. Ils sont également riches en autres antioxydants tels que les caroténoïdes, les tanins et les phénols. Cela en fait l’un des aliments les plus antioxydants connus.