Créez vos propres tortillas mexicaines authentiques avec de la farine nixtamalisées du Mexique. Ce type spécial de farine est fabriqué à partir de grains de maïs cuits qui sont trempés dans de la chaux avant d’être moulus en farine. Cette farine spéciale est ensuite mélangée avec de l’eau et pressée et façonnée à la taille et à l’épaisseur souhaitées avant d’être cuite ou frite. L’un des avantages de la farine nixtamalisée est qu’elle ne contient pas de gluten, ce qui en fait un substitut de farine idéal pour les personnes souffrant d’allergies au gluten. La farine nixtamalisée peut être utilisé pour créer une gamme d’aliments de base mexicains tels que les tamales, les tostadas et les tortillas de maïs et a un goût délicieusement léger et acidulé que les gens de tous âges vont adorer. Masa est le mot espagnol pour farine et il peut également être façonné en gorditas ou sopes et est également connu sous le nom de farine de maïs, Maseca et Masa de Harina. Bien que la farine nixtamalisée soit un élément essentiel de la cuisine mexicaine, elle constitue également un bon substitut au pain. Des pains et des pâtisseries peuvent également être préparés avec de la farine nixtamalisée, et des épices et des herbes mexicaines peuvent y être ajoutées si vous le souhaitez. La fabrication de la pâte à partir de farine nixtamalisée est extrêmement simple, ce qui signifie que les enfants peuvent s’amuser à créer la pâte dans la cuisine avec leurs parents . Si vous êtes préoccupé par la consommation de maïs génétiquement modifié, nos marque Naturelo et Maza Real qui sont sans OGM !