Qu’est-ce que Tuco tallarini et comment est-il utilisé ?

Faire des tagliatelles à la maison avec tuco tallarini

Il existe une recette bien connue au Pérou pour tirer le meilleur parti de ce produit. A cette occasion, vous allez assister à cette recette que vous pourrez réaliser en un temps moyen de 90 minutes. Le résultat de cette recette comblera l’appétit d’un maximum de 8 personnes.

Les ingrédients :

• 500 grammes de farine
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• Un peu d’huile d’olive

1. La première étape de la réalisation de cette recette consiste à placer la farine dans un bol avec les œufs, le sel et environ trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Selon la consistance de la pâte, vous devrez peut-être ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau. Vous en déciderez après avoir commencé à pétrir.
2. L’objectif est de rendre la pâte lisse et complètement homogène. Après avoir réussi à former la pâte, vous devez la couvrir et la mettre de côté pour qu’elle repose. Plus tard, vous devrez étaler la pâte pour former la taille des nouilles. C’est à vous de décider si vous coupez la pâte en nouilles fines ou épaisses.
3. En général, les nouilles fines sont idéales. Les nouilles peuvent être cuites dans de l’eau bouillante avec un peu de sel. Le temps de cuisson est généralement de 2 à 3 minutes. C’est le seul moyen d’obtenir un type de pâtes très frais.

Le moment de préparer le tuco

• N’oubliez pas que le tuco est la sauce principale. Les tallarini Tuco de la marque Sibarita seront utiles, mais il vous en faudrait de grandes quantités pour parfumer les tagliatelles. De plus, ce ne serait pas aussi organique. La façon dont ce produit est utilisé est un exhausteur de goût, pour renforcer ce que les autres ingrédients ont déjà réalisé.
• Le tuco traditionnel que vous devez préparer à part consiste à utiliser du bœuf haché, de l’oignon haché et de la tomate hachée. Il est également important d’ajouter de la carotte râpée et du poivron haché. Enfin, ajoutez les herbes, le sel et le poivre selon vos goûts. Pendant que la viande est en train de frire, ajoutez le sachet de tallarini Tuco.
• Et lorsque la viande est vraiment cuite, vous pouvez mélanger les tagliatelles avec ce tuco traditionnel, assaisonné de Tuco tallarini. Pour terminer cette recette, servez avec du fromage râpé.