Les plats et produits alimentaires les plus typiques du Brésil

Brazil
4 avril 2022 0 Comments

Manger au Brésil est un plaisir absolu. Tout comme le caractère du pays, la cuisine brésilienne est excitante, passionnante mais surtout colorée. Le Brésil est un grand territoire où la nourriture change d’un lieu à un autre. Combinée à la gamme d’aliments produits dans les fermes, les montagnes et les côtes indigènes, la cuisine brésilienne traditionnelle est riche, délicieuse et constitue le point culminant de tout voyage là-bas. Ainsi, dans ce guide, vous allez prendre part à des produits alimentaires typiques du Brésil…

Les plats et produits alimentaires les plus typiques du Brésil

Les plats produits typiques du Brésil sont nombreux et variés, ils sont répertoriés comme suit :

Moqueca

Moqueca est un délicieux ragoût de poisson servi très chaud dans un pot en argile. Il existe plusieurs variétés régionales du Moqueca variantes régionales du plat. Toutefois, les ingrédients de base restent le poisson, les tomates, les oignons et la coriandre. Dans certaines régions du Brésil, le lait de coco est opté pour donner une texture crémeuse à la sauce. Il y a deux États voisins qui revendiquent tous deux la recette pour avoir inventé le plat (les deux servent de délicieuses versions).

Brigadeiros

La version brésilienne de la truffe au chocolat est la préférée des enfants (ou de tous ceux qui aiment les sucreries) et est très facile à préparer. Le lait concentré est mijoté avec de la poudre de cacao, mélangé avec du beurre, puis façonné en boules et recouvert de pépites. Ils portent le nom du brigadier Eduardo Gomes, personnage politique des années 1940, et sont populaires depuis la Seconde Guerre mondiale.

Acarajé

Acarajé est un autre plat de Bahia et il est fait de pois aux yeux noirs étant écrasés avec des oignons hachés, assaisonnés de sel et de poivre, puis frits dans de l’huile de palme. Ce plat peut aussi être cuisiné autrement, il suffit de bouillir les ingrédients uniquement. L’acarajé est souvent servi seul comme aliment de rue populaire ou servi en accompagnement.

Pao de queijo

Le « pain au fromage » brésilien est originaire du Minas Gerais, une région du sud. Les petits pains légers et moelleux sont devenus d’un coup très célèbres vers 1950 même si la recette remonte à plusieurs années. La pâte est composée de farine de manioc et de queijo Minas, un fromage brésilien à pâte molle. Ils peuvent être consommés à tout moment de la journée comme collation et ils sont également appréciés au petit-déjeuner, accompagnés de fromage et de confiture.

Empadão

C’est essentiellement une tourte au poulet. Il est composé d’une bonne croûte feuilletée remplie de poulet en cocotte accompagnée d’un mélange de légumes tels que : les cœurs de palmier, les pois… Le bœuf et les crevettes peuvent aussi être utilisés à la place du poulet. Il est souvent servi pour les déjeuners et dîners en famille, le week-end et les jours fériés au Brésil. Les petites versions du plat sont généralement vendues dans les étals de rue et les botecos.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau signifie littéralement « petite boulette de morue » et est une recette traditionnelle portugaise profondément enracinée au Brésil. Ces délicieuses collations au poisson sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Les morceaux de morue salée sont d’abord bouillis avant d’être frits. C’est un apéritif très populaire et il est également excellent comme plat principal accompagné de riz et de légumes.

Canjica

Canjica est une bouillie sucrée à base de maïs blanc, cuite avec du lait, du lait de coco et du sucre avec des pépites de cannelle sur le dessus. Il est généralement servi lors des festivals d’hiver annuels en juin.

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