Les plats et produits alimentaires les plus typiques de Colombie

Colombie
4 avril 2022 0 Comments

Il est sûr de dire que se livrer à de nouvelles saveurs et choyer son palais est l’un des aspects les plus excitants du voyage. Allez découvrir des aliments avec des noms difficiles à prononcer et goûtez de nouvelles épices faisant lever les sourcils. Ainsi, vous pourrez ressentir potentiellement les séquelles sur votre estomac. Tout cela fait partie du processus et les touristes culinaires ne voudraient pas qu’il en soit autrement. À cet effet, nous vous proposons dans cet article les aliments typiques de Colombie les plus consommés.

Les plats et produits les plus typiques de Colombie

Pour une raison ou une autre, la cuisine colombienne ne figure normalement pas en tête des listes de cuisines de renommée internationale, et beaucoup de gens auraient du mal à nommer un plat colombien traditionnel. En voici quelques-uns des produits typiques de Colombie :

Buñuelos

Autre aliment de rue populaire et incontournable pendant les mois de vacances de novembre et décembre, les buñuelos peuvent être décrits comme des boules de pâte frites qui sont en quelque sorte à la fois sucrées et salées. Vous pouvez en trouver fourrées au fromage, mais la version colombienne est assez naturelle et saupoudrée de sucre en poudre.

Ajiaco

C’est l’un des ragoûts emblématiques de la Colombie. Avec des ingrédients, comme du poulet, deux ou trois types de pommes de terre, du maïs, des câpres, de l’avocat et de la crème sure, vous serez rassasié et satisfait. Ajiaco a un goût très distinct ou même presque acquis. Que vous l’aimez ou non, vous serez certainement en mesure de dire que c’est Ajiaco !

Cazuela de Mariscos

Doté de côtes le long des Caraïbes et de l’océan Pacifique, vous pensez que ce pays connaît peu de choses sur les fruits de mer ? Pour votre première incursion dans les fruits de mer colombiens, nous vous recommandons vivement une cazuela de mariscos. La cazuela de mariscos est une soupe épaisse pouvant inclure les ingrédients tels que : les crevettes, les homards, les poissons blancs… Ensuite, le tout est baigné dans un bouillon de lait de coco crémeux. Il est considéré comme un aphrodisiaque.

Sans doute, vous allez aimer accompagner le repas d’une portion de riz blanc. Par contre, ce bistec Picado se marie également très bien avec une simple salade. Quoi qu’il en soit, on peut dire que cette cuisine panaméenne traditionnelle est chaleureuse et nourrissante. 

Cholao

Il s’agit d’une salade de fruits typique de Colombie avec une saveur agréable. Il est préparé à base de glace pilée, de fruits, de différents sirops aromatisés et de lait concentré. Les fruits composant le Cholao sont : la banane, la fraise, le raisin, l’ananas, la papaye… Lors d’une chaude après-midi, savourer cette douceur rafraîchissante ayant toutes les saveurs latines.

Arepa de Huevo

Il s’agit d’une pâte farcie aux œufs et frite. Les deux seuls ingrédients sont le maïs et l’œuf, rien de plus. L’essentiel est dans la préparation car l’huile pour la friture doit être très chaude, il faut ensuite du courage pour retirer la pâte et ajouter l’œuf. Il est très populaire dans les rues des villes et villages des Caraïbes colombiennes.

Patacones avec Hogao

Sur la côte caraïbe de la Colombie, le plantain est utilisé en complément de divers plats de poisson ou de viande frits. Le plantain est écrasé et plongé dans de l’huile très chaude. Il est généralement accompagné de hogao, une sauce salée à base de tomate et d’oignon.

Poisson frit

La Colombie est le seul pays d’Amérique du Sud ayant à ses bords la mer des Caraïbes et l’océan Pacifique. Le poisson est la principale nourriture des villes situées près de la côte. Et, bien sûr, les fruits de mer changent en fonction de quel côté vous vous trouvez. Bien que les deux régions aient des coutumes différentes, le secret de ce plat réside dans l’assaisonnement local.

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