Les plats les plus typiques du Panama

Panama
4 avril 2022 0 Comments

La cuisine panaméenne est un mélange de plats et d’ingrédients d’origine espagnole, africaine, mais aussi amérindienne, reflétant sa population diversifiée. Étant donné que le Panama est un pont terrestre entre deux continents, il possède une grande variété de fruits tropicaux, de légumes et d’herbes utilisés dans la cuisine indigène. Ainsi, dans ce présent dossier, nous vous présentons les produits alimentaires typiques du Panama !

Les plats les plus typiques du Panama

Que vous exploriez la ville palpitante du Panama ou que vous vous dirigez directement vers une retraite tropicale sur la plage, voici les plats panaméens et produits du Panama à ne pas manquer :

Patacones 

Les patacones sont des tranches de plantain vertes frites à base de plantains verts – la version panaméenne des frites ou des croustilles. Ils sont préparés en coupant en tranches des plantains non mûrs, puis en les faisant frire plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils deviennent vraiment croustillants. 

Après la première friture, les tranches de banane plantain sont tassées, aplaties avant d’être à nouveau frites. Ensuite, elles sont salées, ce qui leur donne une saveur de type chips de banane.

Cocadas

Les cocadas sont ces délicieux petits biscuits à la noix de coco qui sont populaires dans de nombreuses régions d’Amérique latine, en particulier au Panama. Au Panama, ils sont fabriqués à partir de lait concentré sucré (au lieu d’œufs) et garnis de beaucoup de noix de coco râpée. Ils sont cuits au four mais servis à température ambiante pour apporter leur texture moelleuse et moelleuse qu’on aime tant ! Bien qu’ils aient souvent une couleur légèrement dorée, des colorants alimentaires sont parfois utilisés pour les rendre un peu fantaisistes. Vous pouvez également ajouter des saveurs comme le chocolat, la cannelle, le café, le citron…

Bistec Picado 

Il s’agit là d’une nourriture exquise, saine et simple. En ce qui concerne la préparation du bistec picado, il est difficile de dire si le plat ressemble davantage à un ragoût ou à un sauté. De la viande hachée, des piments, des oignons, des poivrons et une succulente sauce tomate se mêlent dans une assiette. 

Sans doute, vous allez aimer accompagner le repas d’une portion de riz blanc. Par contre, ce bistec Picado se marie également très bien avec une simple salade. Quoi qu’il en soit, on peut dire que cette cuisine panaméenne traditionnelle est chaleureuse et nourrissante. 

Tostones – Un accompagnement frit

Ces tostones sont de gros morceaux de plantains vertes et surtout bien frits. Oubliez tout le reste et laissez-vous tenter par des tostones croustillants accompagnés de ketchup. Plus léger et plus savoureux, cela peut être consommé comme des chips, ou vous pouvez l’avoir comme plat d’accompagnement ou dans les apéritifs.

Raspao

Version panaméenne d’un cône de neige, un raspao se compose de glace pilée garnie de sirops aromatisés au sucre. Faites comme les locaux et ajoutez un filet de lait concentré sucré pour rendre ce dessert décadent délicieux. Vous trouverez des vendeurs de rue raspao à peu près partout où vous allez, nous vous recommandons de vous rafraîchir avec cette gâterie rajeunissante tout en vous promenant dans les points forts du Panama City.

Arroz con pollo

Quand il s’agit de nourriture typique au Panama, il n’y a pas plus classique que l’arroz con pollo. Facilement reconnaissable à sa teinte jaune et à son poulet effiloché, vous trouverez ce plat de riz simple mais satisfaisant dans presque tous les menus locaux du Panama. C’est un autre aliment panaméen traditionnel qui fit son apparition dans toute l’Amérique latine. Pourtant, il est indéniable que “Le carrefour du monde”, c’est-à-dire le Panama, sert une puissante variante locale.

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