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Bitter Amargo Chuncho

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Il s’agit du véritable bitter aromatique utilisé pour réaliser le cocktail Pisco Sour authentique !

 

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Description

L’Amargo Chuncho est le véritable bitter aromatique utilisé pour réaliser le cocktail Pisco Sour authentique ! « Un Pisco Sour n’est pas le même sans ce bitter. »

L’Amargo Chuncho, ou Bitter Chuncho, est ainsi nommé en hommage aux Indiens d’Amazonie qui se sont opposés aux conquistadors européens. Ce Bitters péruvien original est le seul Bitters permettant la réalisation du véritable Pisco Sour. L’Amargo Chuncho est une alliance à la fois complexe et équilibrée de plus de 30 cosses, herbes, racines, écorces et fleurs de la jungle péruvienne, dont les feuilles de Quina et de Sarrapia, qui figurent sur le drapeau péruvien. Le mélange est mis à macérer puis repose pendant six mois dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille.

L’utilisation la plus courante est celle des cocktails, mais ce bitter peut également être utilisé dans tous les domaines de la cuisine. Malgré la faible quantité de bitter que vous utiliserez dans vos recettes de cocktails, le Chuncho bitter a un effet très net sur le profil de goût d’une boisson, en aidant à lier les ingrédients entre eux. Dans un cocktail, le Chuncho fonctionne un peu comme une herbe ajoutée à une sauce : c’est un ingrédient essentiel dans tout bar et soirée à cocktail.

Il appartient à la catégorie des bitters (doux amer), où de nombreuses saveurs se concrétisent, mais aucune dominante ne se dégage. Pour la production de cet ingrédient péruvien original, environ 30 épices, écorces, racines et herbes différentes sont utilisées. La plupart d’entre eux sont originaires de la région amazonienne. En plus d’ingrédients bien connus comme la cannelle et les clous de girofle, des ingrédients exotiques comme la racine d’Amazonie contribuent également à ses arômes.

Les + produit :

  • Le bitter idéal pour la réalisation du Pisco Sour
  • Amargo Chuncho ou Chuncho Bitters est un produit du Pérou traditionnellement utilisé pour faire un Pisco Sour . Fabriqués à Lima, au Pérou , les amers Amargo Chuncho sont vieillis pendant six mois en fûts. [1] Les amers comprennent la cannelle , le piment de la Jamaïque , la noix de muscade , les notes florales, la cerise et le cola . [2]
  • Produit unique en provenance du Pérou

Marque : Amargo Chuncho

Caractéristiques :

Ingrédients : Alcool, eau traitée, herbes amères, écorces et fleurs aromatiques naturelles.

Arôme et goût : Aromatique et riche, doux amer

Préparé par : « Dos Castillos SRL » Pachacamac – Lima

Couleur : Brun foncé

Contenance : 75 ml

Teneur en alcool : 40% vol.

Origine : Pérou, Lima

Fabrication : Pérou, Lima

Conseils d’utilisation :

  • Dosage au goût (4 gouttes suffises dans un verre)

A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Servir frais et réfrigérer après ouverture.

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans – Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations supplémentaires sur le produit : Dans notre article dédié.

Informations complémentaires

Poids 0,3 kg

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