Komali – Tortillas de maïs (maiz) – Dimension – 12 cm – 500 gr

Une tortilla de maïs est un aliment plat et circulaire à base de maïs nixtamalisé, qui est moulu, transformé en une pâte et cuit sur un comal. C’est une préparation d’origine précolombienne et est actuellement considérée comme un aliment de base dans de nombreux pays américains, notamment le Mexique, le Guatemala, El Salvador, le Honduras et le Costa Rica. Les ingrédients de ces tortillas de 12 centimètres sont de l’eau, de la farine de maïs, du sel, des régulateurs d’acidité hydroxyde de calcium et de la gomme de cellulose comme stabilisateur.

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Tortilla de maïs nixtamalisée de 12 cm de diamètre, idéale pour les tacos et les tostadas.

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