Farine de maïs nixtamalisée – Maza real

Réalisez, grâce à cette farine de maïs nixtamalisé, les plats les plus traditionnels de la cuisine mexicaine : tamales, tortillas, totopos, tostadas, etc… La farine de maïs nixtamalisé est obtenue à partir du broyage de grains de maïs originaire du Mexique ; qui ont été préalablement sélectionnés, nettoyés et cuits dans une solution d’eau avec de la chaux en pierre. La nixtamalisation est un processus d’origine mésoaméricaine par lequel le maïs est cuit avec de l’eau et de la chaux.

Les + produit :

• Cette farine nixtamalisée permet la libération de la vitamine B du grain de maïs, la rendant disponible pour une utilisation par le corps humain.
• Augmente la biodisponibilité des acides aminés essentiels, ainsi que la teneur en phosphore et en calcium, en fibres solubles et en amidon résistant.
• Augmenter l’apport en calcium
• Réduit l’acide phytique, améliorant l’absorption des minéraux.

Caractéristiques :

Ingrédients : (Maïs Blanc Créole / Maïs Bleu Créole / Maïs Rouge Créole)

Marque : Maza real

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :

• Energie : 349 Kcal
• Matière grasses : 2 g
• dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Fibres : 0 g
• Sel : 2 mg

Contenance : 1 sachet de Farine de maïs nixtamalisée de la marque Maza real contient 1 Kilogrammes de farine de maïs nixtamalisée.

Couleurs :

• Blanc : Utilisez cette farine pour faire des tortillas de maïs classique, ou des tamales !
• Rouge : Utilisez cette farine pour faire des tortillas de maïs rouge, des atoles, des tostadas, des nachos et bien d’autres produits à base de maïs ! Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Bleu : La couleur bleue du maïs provient des anthocyanes – comme les myrtilles et autres aliments bleutés – ceux-ci sont connus pour leur teneur élevée en antioxydants. La farine de maïs bleu est fabriquée à partir de maïs silex bleu séché et moulu. Cette espèce de maïs a une couleur bleue naturelle, ce qui donne à la pâte fabriquée à partir de sa farine une teinte bleue similaire. Harina azul est fabriqué en trempant le maïs silex bleu dans de l’eau avec de la chaux.

Poids : 1  Kilogrammes

Origine : Mexique

Fabrication : Mexique

Conserver dans un endroit propre et sec. La pâte de nixtamal déshydratée Maza Real est une poudre fine et sèche qui, mélangée à de l’eau, produit une pâte adaptée à la fabrication de tortillas, tamales, tortilla chips, tostadas, etc.