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Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe

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Découvrez une explosion de saveurs d’agrumes et d’acide équilibrées par de douces notes d’herbes qui persistent en bouche avec ce Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe.

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UGS : Mez/ElR/CUI Catégorie : Étiquettes : , , ,
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Description

Découvrez une explosion de saveurs d’agrumes et d’acide équilibrées par de douces notes d’herbes qui persistent en bouche avec ce Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe.

El Rey Zapoteco Cuishe est fabriqué à partir de maguey Cuishe sauvage entièrement mûr, coupé à la main avec une machette et une houe et cuit à l’aide de bois de chêne dans un four souterrain conique fait de roches de rivière recouvertes de terre. Les agaves cuites sont broyées par des chevaux de carrière chiliens tahona. Les fibres d’agave broyées sont fermentées en cuves de pin à ciel ouvert à l’aide de levures naturelles. L’agave fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour donner un mezcal Cuishe à 48% ABV avec des notes végétales et des notes de lin frais. Une longue finale, plus de 2 minutes, avec du poivre et de la fumée.

Les + produit :

  • Produit avec de l’agave sauvage Cuishe (Karwinski), qui mûrit entre 12 et 15 ans.

Caractéristiques :

Ingrédients : Réalisé avec 100 % Agave Cuishe

Arôme et goût : La sensation en bouche est une explosion de saveurs d’agrumes et d’acide équilibrées par de douces notes d’herbes qui persistent en bouche, faisant de chaque gorgée un véritable délice distinctif de cet agave.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Mezcal : Joven

Type de Maguey : Cuishe

Type d’agave : Karwinskii – 15 ans

Extraction : Tahona chilena de cantera

Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert

Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.

Production : Artisanale biologique

Teneur en alcool : 48% vol.

Fermentation : Naturelle en cuves de pin et de chêne.

Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin

Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca

Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca

Mezcalero : Famille Hernandez Escobar

Informations complémentaires

Poids 1,7 kg

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