Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven

L’aspect aspect cristallin du Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven exprime sa pureté et l’honnêteté avec lesquelles il a été élaboré, laissant la saveur authentique du mezcal en bouche.

Voir plus
Free Delivery

49,00

Rupture de stock

L’aspect aspect cristallin du Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven exprime sa pureté et l’honnêteté avec lesquelles il a été élaboré, laissant la saveur authentique du mezcal en bouche.

L’une des plus anciennes marques de mezcal artisanal d’Oaxaca qui produit toujours son mezcal en interne, El Rey Zapoteco a été fondée en 1960 par Don Serafín Hernandez Blas à Santiago Matatlán. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par la matriarche familiale Doña Juana et les fils de Don Serafin. Gardiens de champs d’agaves qui produisent régulièrement certains des plus grands agaves d’Oaxaca, la famille Hernandez est de fidèles gardiens des techniques de production qui restent les mêmes qu’à leur fondation.

El Rey Zapoteco Espadin est fabriqué à partir d’agaves Espadin cultivées sur le domaine familial, à pleine maturité, coupées à la machette et à la houe et cuites à l’aide de bois de chêne dans un four souterrain conique fait de roches de rivière recouvertes de terre. Les agaves cuites sont broyées par des chevaux de carrière chiliens tahona. Les fibres d’agave broyées sont fermentées en cuves de pin à ciel ouvert à l’aide de levures naturelles. L’agave fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour donner un mezcal d’Espadin à 45 % ABV qui est un mezcal polyvalent très accessible avec un joli nez floral et des épices poivrées, et une finale nette et légèrement fumée. Vous obtiendrez une certaine minéralité, en raison de son environnement.

Les + produit :

  • El Rey Zapoteco est l’une des plus anciennes marques artisanales de mezcal d’Oaxaca qui produit toujours son mezcal entièrement en interne.

Caractéristiques :

Ingrédients : 100% agave Espadin

Arôme et goût : Saveur fumée dérivée de la cuisson de l’agave, avec des tons raffinés, doux et forts. Note moyennement fumée et légèrement sucrée

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Mezcal : Joven

Type de Maguey : Espadín

Type d’agave : Agave angustifolia Haw – 12 ans

Extraction : Tahona chilena de cantera

Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert

Couleur : Blanc transparent

Production : Artisanale biologique

Teneur en alcool : 45% vol.

Fermentation : Naturelle dans des tonneaux de bois de pin

Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin

Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca

Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca

Mezcalero : Famille Hernandez Escobar

Poids 1.1 kg

Il n'y a pas encore de commentaires.

Soyez le premier à laisser un avis sur “Mezcal El Rey Zapoteco Espadin Joven”