Mezcal El Rey Zapoteco Tobala

Description

Dégustez un délicieux Mezcal El Rey Zapoteco Tobala, qui acquiert des caractéristiques uniques en raison de sa maturité et de sa couleur ambrée prédominante.

El Rey Zapoteco Tobala est fabriqué à partir de magueyes Tobala cultivés sur le domaine familial, à pleine maturité, coupés à la main à la machette et à la houe et cuits à l’aide de bois de chêne dans un four souterrain conique fait de roches de rivière recouvertes de terre. Les agaves cuites sont broyées par des chevaux de carrière chiliens tahona. Les fibres d’agave broyées sont fermentées en cuves de pin à ciel ouvert à l’aide de levures naturelles. L’agave fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour donner un mezcal Tobala à 45 % ABV qui a des notes de caramel au beurre et de chewing-gum et une finale douce et fumée.

Les + produit :

• Produit avec de l’agave Tobala.

Caractéristiques :

Ingrédients :Réalisé avec 100 % Agave Silvestre Tobalá (Potatorum)

Arôme et goût : Il a des touches citriques et une sensation en bouche soyeuse, une gorge persistante qui vous invite à continuer à profiter de chaque touche (boisson) de votre palais.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Mezcal : Joven

Type de Maguey : Agave Silvestre Tobalá

Type d’agave : Potatorum – 14 ans

Extraction : Tahona chilena de cantera

Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert

Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.

Production : Artisanale biologique

Teneur en alcool : 45% vol.

Fermentation : Naturelle en cuves de pin et de chêne.

Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin

Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca

Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca

Mezcalero : Famille Hernandez Escobar