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Le Mezcal Los Javis Espadin Joven est un mezcal espadín solide pour un petit budget.
Los Javis Espadin est fabriqué avec de l’agave Espadin à Santiago Matatlan, Oaxaca. L’agave utilisé pour fabriquer ce mezcal était torréfié dans un four souterrain, écrasé par du tahona tiré par des chevaux, fermenté avec des levures en plein air et doublement distillé dans un alambic en cuivre.
Mezcal Los Javis est une distillerie familiale. Leur palenque a été construite à Santiago Matatlan en 1979, et la marque Los Javis a été fondée en 2003 par Javier Mateo et sa femme. Le couple a promis de planter et de récolter des agaves de la plus haute qualité pour créer un mezcal de la meilleure variété. Tellement beau qu’il portera le nom de famille, Javier, pendant trois générations. Le père, le fils et le petit-fils (tous nommés Javier) ont commencé leur voyage lorsque Javier Senior a inculqué à sa famille la qualité et l’héritage du processus de fabrication du mezcal.
Les + produit :
- Mezcal Los Javis est une distillerie familiale.
Caractéristiques :
Marque : Los Javis Mezcal
Ingrédients : Réalisé avec 100 % Agave espadín
Arôme et goût : La sensation en bouche est une explosion de saveurs d’agrumes et d’acide équilibrées par de douces notes d’herbes qui persistent en bouche, faisant de chaque gorgée un véritable délice distinctif de cet agave.
Contenance : 0,7 Litre (700 ml)
Type de Mezcal : Joven
Type de Maguey : Espadin
Type d’agave : Angustifolia
Extraction : Tahona
Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert
Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.
Production : Artisanale biologique
Teneur en alcool : 40% vol.
Fermentation : Naturelle en cuves de pin et de chêne.
Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin
Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca
Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca
Mezcalero : Javier Mateo
| Poids | 1.7 kg |
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