Mezcal Los Javis Tepeztate

Découvrez cette magnifique version du Mezcal Los Javis Tepeztate.

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Découvrez cette magnifique version du Mezcal Los Javis Tepeztate.

Un Mezcal de fabrication traditionnelle de la ville de Santiago Matatlan au cœur d’Oaxaca. Los Javis Tepeztate est fabriqué avec de l’agave Tepeztate à Santiago Matatlan, Oaxaca. L’agave utilisé pour fabriquer ce mezcal était torréfié dans un four souterrain, écrasé par du tahona tiré par des chevaux, fermenté avec des levures en plein air et doublement distillé dans un alambic en cuivre.

Les + produit :

  • Mezcal Los Javis est une distillerie familiale.

Caractéristiques :

Marque : Los Javis Mezcal

Ingrédients : Réalisé avec 100 % Agave Marmorata

Arôme et goût : Un mezcal fumé et fruité à base de Tepeztate maguey. Celui-ci regorge de fumée, de thym, de zeste d’orange, de piment serrano et de châtaignes en bouche.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Mezcal : Joven

Type de Maguey : Tepeztate (Le tepeztate met jusqu’à 25 ans à mûrir à l’état sauvage, et des efforts de durabilité sont nécessaires pour maintenir la production de mezcal de cet agave à l’avenir. Malgré tout, il semble mieux s’épanouir sur les flancs des falaises rocheuses escarpées.

Type d’agave : Marmorata

Extraction : Tahona

Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert

Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.

Production : Artisanale biologique

Teneur en alcool : 46-47% vol.

Fermentation : Naturelle en cuves de pin et de chêne.

Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin

Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca

Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca

Mezcalero : Javier Mateo

Poids 1.1 kg

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