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Découvrez cette magnifique version du Mezcal Los Javis Tepeztate.
Un Mezcal de fabrication traditionnelle de la ville de Santiago Matatlan au cœur d’Oaxaca. Los Javis Tepeztate est fabriqué avec de l’agave Tepeztate à Santiago Matatlan, Oaxaca. L’agave utilisé pour fabriquer ce mezcal était torréfié dans un four souterrain, écrasé par du tahona tiré par des chevaux, fermenté avec des levures en plein air et doublement distillé dans un alambic en cuivre.
Les + produit :
- Mezcal Los Javis est une distillerie familiale.
Caractéristiques :
Marque : Los Javis Mezcal
Ingrédients : Réalisé avec 100 % Agave Marmorata
Arôme et goût : Un mezcal fumé et fruité à base de Tepeztate maguey. Celui-ci regorge de fumée, de thym, de zeste d’orange, de piment serrano et de châtaignes en bouche.
Contenance : 0,7 Litre (700 ml)
Type de Mezcal : Joven
Type de Maguey : Tepeztate (Le tepeztate met jusqu’à 25 ans à mûrir à l’état sauvage, et des efforts de durabilité sont nécessaires pour maintenir la production de mezcal de cet agave à l’avenir. Malgré tout, il semble mieux s’épanouir sur les flancs des falaises rocheuses escarpées.
Type d’agave : Marmorata
Extraction : Tahona
Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Chêne vert
Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.
Production : Artisanale biologique
Teneur en alcool : 46-47% vol.
Fermentation : Naturelle en cuves de pin et de chêne.
Distillation : Double distillation en alambique de cuivre en serpentin
Origine : Santiago Matatlan, Oaxaca
Fabrication : Santiago Matatlan, Oaxaca
Mezcalero : Javier Mateo
| Poids | 1.7 kg |
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