Mezcal Real Minero Espadin

Découvrez le Mezcal Real Minero Espadindes, dont la plupart des lots de Real Minero Espadin sont vieillis en verre avant d’être mis en bouteille et distribués. Une très grande quantité a été produite en 2008 avec une quantité limitée de bouteilles libérées toutes les quelques années. Une partie de ce mezcal de 2008 vieillit encore au Palenque Real Minero et sera embouteillée à l’avenir.

Les + produit :

• Real Minero est considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs producteurs de mezcal au monde. La famille fabrique du mezcal depuis plusieurs générations à Santa Catarina Minas, Oaxaca.
• Leur mezcal est fabriqué dans de petits alambics en argile, et la quasi-totalité de celui-ci repose dans du verre pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteille, ce qui donne au mezcal un caractère beaucoup plus doux.
• En plus de créer de bons alcools, ils ont également l’un des programmes de reboisement durable d’agaves les plus vastes et les plus diversifiés. Avec l’aide de la communauté, ils ont pu sauver plusieurs variétés d’agaves que l’on croyait auparavant éteintes.

Caractéristiques :

Marque : Real Minero

Ingrédients : Réalisé avec 100 % Agave Espadin

Récolte : 2018

Date de distillation : Mai-Juin 2018

Arôme et goût : Arômes de poire et de fruits, herbacés, onctueux en bouche et avec une finale douce et sablonneuse, rappelant les compotes de poire et de pomme.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Mezcal : Joven

Type de Maguey : Espadin – 10 ans

Type d’agave : Angustifolia

Extraction : Broyeuse électrique

Cuisson : Four de forme conique creusé à-même la terre – Bois de cuisson : Cyprès de Montezuma

Couleur : Cristalline et lumineuse qui transmettent la pureté.

Production : Artisanale biologique

Teneur en alcool : 54% vol.

Fermentation : Vieilli en Verre.

Distillation : Pots en terre cuite superposées (distillateur asiatique)

Origine : Santa Catarina Minas

Fabrication : Santa Catarina Minas

Mezcalero : Edgar Angeles Carreño