Piment Ancho séché (achat au KG)

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L’ancho est un condiment populaire produit par le séchage des piments poblano. Le piment ancho est l’un des piments les plus utilisés au Mexique. Il est de couleur sombre et mesure entre 12 et 15 centimètres de long. Bien qu’il soit très similaire au chile mulato, il a une saveur avec des nuances différentes. Son degré de piquant est très variable, allant de très fort à pas très fort.

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