Piments secs Pasilla entiers

Préparez vite d’excellents plats du Mexique avec ces sublimes piments secs Pasilla entiers en sachet de 50 Grammes !

Le piment pasilla doit son nom à sa peau foncée (brune) et ridée car il a l’aspect d’un raisin sec et se consomme généralement sec. A généralement tendance à mesurer entre 15 et 20 cm de long sur environ 2 ou 4 de large. Lorsqu’il est frais, ce piment se nomme chilaca, il a régulièrement une forme tordue qui a tendance à se perdre lorsqu’il est séchée.

Comme beaucoup d’autres piments, le piment pasilla séché est l’un des nombreux qui sont cultivés par les producteurs de piment dans l’État de Guanajuato et sont protégés par le Conseil d’État des producteurs de piments. Cela ne doit pas être confondu avec le piment pasilla oxasequeño, qui est sec et fumé et est très difficile à obtenir en dehors de cette région.

Les + produit :

• Ce piment est largement utilisé dans la cuisine mexicaine, en particulier dans les soupes et les sauces, telles que le mole poblano ou des marinades. Il est également utilisé dans les ragoûts de poulet, de porc et de bœuf, et coupé en tranches et frit, il devient l’un des accompagnements classiques de la Sopa de tortillas, typique du District fédéral.

Caractéristiques :

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 Gr :

Energie : 380 Kcal
Matière grasses : 0,45 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 60,65 g dont sucres : 0 g
Protéines : 12,7 g
Fibres : 0 g
Sel : 0 mg

Type de piment : Capsicum annuum var. an

Niveau de piquant : 8

Echelle de Scoville : entre 2 500 et 5 000 SHU

Temps de maturation : 80 jours

Forme, couleur et saveur : sec, allongé, de couleur foncée, avec une saveur et un arôme modérés.

Poids : 50 Grammes

Origine : Mexique

Fabrication : Mexique

A conserver dans un endroit frais et sec.

Avantages et propriétés : 

• Actuellement, on envisage de développer des traitements anticancéreux , grâce à la capsaïcine, qui a la propriété d’éliminer les cellules cancéreuses sans endommager les cellules saines.
• Il a été observé qu’il a des effets analgésiques, antimicrobiens et anti-inflammatoires . De la même manière lorsqu’il y a des problèmes de congestion ou de toux, il agit comme un expectorant.