Pisco Demonio de los Andes

Découvrez les différents Pisco Demonio de los Andes : Acholado, Quebranta, Moscatel, Italia, Albilla, les pisco péruviens les plus reconnus au monde.

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Découvrez les différents Pisco Demonio de los Andes : Acholado, Quebranta, Moscatel, Italia, Albilla, les pisco péruviens les plus reconnus au monde. Cette eau-de-vie est obtenue à partir d’une sélection exclusive de cépages tels que Albilla, Italia, Quebranta, Moscatel et Torontel, récoltés dans les meilleurs vignobles centenaires de la région de Tacama. La vinification de chaque cépage se fait séparément. Les fruits sont égrappés et pressés pour l’extraction de chaque moût, qui sont déposés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C. Lorsque les moûts atteignent la densité idéale, ils subissent un processus de distillation dans des alambics en cuivre importés de France. Enfin, les piscos obtenus à partir de chaque variété sont mélangés et mis en bouteille pour être distribués.

Le Demonio de los Andes doit son nom à un personnage espagnol célèbre de l’époque de la conquête, Don Francisco de Carbajal. Cet homme, courageux et extraordinaire au combat, mais également réputé cruel et impitoyable, était devenu maire de Cuzco.

On disait de lui : « C’était un grand ami du vin, mais lorsqu’il ne trouvait pas de vin en provenance de Castille, il buvait cette concoction des Indiens (pisco) plus que tout autre Espagnol sur place”

Les + produit :

  • Des piscos haut de gamme :
    • Le Quebranta a reçu la médaille d’argent au concours mondial des spiritueux de San Francisco.
    • L’Acholado a reçu, lui, la médaille d’or.
    • Le Moscatel a reçu la médaille de bronze à l’Expovino Wong 2014.
    • L’Italia a reçu la médaille d’argent du concours de la Citadelles du Vin
    • L’Albilla a reçu la médaille d’or du concours Régional de Pisco 2016

Caractéristiques :

Marque : Demonio de los Andes

Ingrédients : Réalisé avec 100% de raisins sélectionnés

Arôme et goût :

  • Acholado : Notes fruitées intenses où se distinguent les bananes, les poires et les pêches, mélangées à des essences florales délicates telles que le jasmin et la verveine citronnée. Il est rond avec des sensations de tabac blond et de canne à sucre, avec une finale agréable.
  • Quebranta : Le nez est intense, riche et fruité, avec des arômes de banane mûre, de poire et de caramel, avec des notes de noix comme les noix et les noix de pécan. Fin, agréable avec des sensations de tabac blond et de fruits secs.
  • Moscatel : Arômes fins de prunes et d’oranges. Une saveur en bouche douce et ronde.
  • Italia : Arômes fins de mangue, de pêche, de banane soyeuse, de camomille et de citron vert. Sa saveur est fine et agréable en finale.
  • Albilla : Fin et délicat avec des notes de raisins secs blonds, de canne à sucre, de banane mûre et de poire mûre avec une bonne intensité. Sensations de fruits tropicaux comme la poire, le melon, la mangue et le sucre caramélisé.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Raisins :

  • Acholado : Fabriqué avec une sélection fine et exclusive de raisins Quebranta, Albilla, Italia, Torontel et Centennial Moscatel du terroir de Tacama
  • Quebranta : Raisins Quebranta pisquera, récoltés manuellement dans des vignobles de plus de 120 ans.
  • Moscatel : Fabriqué avec une sélection fine et exclusive de raisins Moscatel provenant de vignes séculaires de Tacama.
  • Albilla : Fabriqué avec une sélection fine et exclusive de raisins Albilla, variété centenaire du terroir de Tacama. Équilibre et saveur incomparables.
  • Italia : Fabriqué avec une sélection fine et exclusive de raisins Italia, une variété centenaire du terroir de Tacama.

Couleur : Transparente et brillante.

Teneur en alcool : 40% vol.

Température de service : 12º C – 15º C.

Distillation : Alambics en cuivre

Origine : Vallée d’Ica, Pérou

Fabrication : Vallée d’Ica, Pérou

Producteur : Vignoble Tacama. Cette cave est connue pour avoir le plus ancien vignoble d’Amérique du Sud. Il est situé tout près de la ville d’Ica, dans le sud-ouest du Pérou.

Poids ND
Saveur

Acholado, Albilla, Italia, Moscatel, Quebranta

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