Pisco Moscatel – Demonio de los Andes

Découvrez les différents Pisco Demonio de los Andes : Moscatel, les pisco péruviens les plus reconnus au monde. Cette eau-de-vie est obtenue à partir d’une sélection exclusive de cépages tels que Albilla, Italia, Quebranta, Moscatel et Torontel, récoltés dans les meilleurs vignobles centenaires de la région de Tacama. La vinification de chaque cépage se fait séparément. Les fruits sont égrappés et pressés pour l’extraction de chaque moût, qui sont déposés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C. Lorsque les moûts atteignent la densité idéale, ils subissent un processus de distillation dans des alambics en cuivre importés de France. Enfin, les piscos obtenus à partir de chaque variété sont mélangés et mis en bouteille pour être distribués.

Le Demonio de los Andes doit son nom à un personnage espagnol célèbre de l’époque de la conquête, Don Francisco de Carbajal. Cet homme, courageux et extraordinaire au combat, mais également réputé cruel et impitoyable, était devenu maire de Cuzco.

On disait de lui : « C’était un grand ami du vin, mais lorsqu’il ne trouvait pas de vin en provenance de Castille, il buvait cette concoction des Indiens (pisco) plus que tout autre Espagnol sur place »

Les + produit :

• Des piscos haut de gamme :
  • Le Moscatel a reçu la médaille de bronze à l’Expovino Wong 2014.

Caractéristiques :

Marque : Demonio de los Andes

Ingrédients : Réalisé avec 100% de raisins sélectionnés

Arôme et goût :

• Moscatel : Arômes fins de prunes et d’oranges. Une saveur en bouche douce et ronde.

Contenance : 0,7 Litre (700 ml)

Type de Raisins :

• Moscatel : Fabriqué avec une sélection fine et exclusive de raisins Moscatel provenant de vignes séculaires de Tacama.

Couleur : Transparente et brillante.

Teneur en alcool : 40% vol.

Température de service : 12º C – 15º C.

Distillation : Alambics en cuivre

Origine : Vallée d’Ica, Pérou

Fabrication : Vallée d’Ica, Pérou

Producteur : Vignoble Tacama. Cette cave est connue pour avoir le plus ancien vignoble d’Amérique du Sud. Il est situé tout près de la ville d’Ica, dans le sud-ouest du Pérou.