Presse à Tortilla

Presse à tortilla en fonte de 20 Centimètres, pour aplatir des boules de pâte en fines tortillas. Il est fabriqué en fonte. Disponible en version 20 centimètres de diamètre.

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Presse à tortilla en fonte de 20 Centimètres, pour aplatir des boules de pâte en fines tortillas. Il est fabriqué en fonte. Disponible en version 20 centimètres de diamètre.

La presse à tortillas est un simple ustensile utilisé pour préparer les tortillas de maïs traditionnelles qui sont un élément essentiel de la cuisine mexicaine. Il se compose de deux surfaces plates et rondes d’environ 20 centimètres de diamètre, avec un levier qui permet une pression entre les deux plaques afin que la pâte de maïs soit amincie en une fine épaisseur. Pour que la pâte ne colle pas à ces surfaces, il faut utiliser quelques feuilles de plastique. Les presses à tortillas sont généralement fabriquées en aluminium, en acier inoxydable ou en bois. Bien qu’aujourd’hui les tortillas soient produites industriellement et vendues dans les supermarchés, de nombreuses personnes préfèrent encore préparer les leurs à la main, pouvant ainsi les consommer fraîches et sans ajout de conservateur.

Les + produit :

  • Fabriquée en fonte de haute qualité
  • Inclus 100 feuilles de papier sulfurisé

Caractéristiques :

Poids : 3,37 Kilogrammes

Origine : Mexique

Fabrication : Espagne

Conseils d’utilisation :

Utilisation culinaire :

Comment faire de la masa et des tortillas à partir de farine de tortilla de maïs et comment utiliser la presse à tortillas Tienda Alma Latina :

  • 345 grammes de farine Maseca du Mexique
  • 5 grammes de sel
  • 375 ml d’eau tiède
  1. Mélanger les ingrédients dans un bol avec une fourchette. Rassembler en boule et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 1 heure.
  2. Pour faire des tortillas, tapissez la base de la presse à tortillas d’une feuille de pellicule plastique.
  3. Retirez les boules de pâte de la masa. Centrez le masa sur la base de presse à tortillas tapissée.
  4. Couvrir le masa d’une feuille de film plastique. Abaissez le haut de la presse et abaissez la poignée.
  5. La tortilla aura une pellicule de plastique sur le fond. Retirez délicatement le plastique sur le dessus. Placez votre main sous la tortilla. Retournez la tortilla sur l’autre main pour que le plastique soit sur le dessus. Retirez délicatement le plastique.
  6. Retournez la tortilla sur une plaque chauffante ou un comal préchauffé et très chaud. Lorsque la tortilla commence à sécher sur les bords, retournez-la. Cuire jusqu’à ce que le dessus commence à gonfler.
  7. Tapotez légèrement du bout des doigts pour permettre un gonflement uniforme et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes minutes. Retirez les tortillas, enveloppez-les dans une serviette ou une serviette propre et servez.
Poids 3.37 kg

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