Cuitlacoche – San Miguel

Le cuitlacoche, plus connu sous le nom d’Ustilago Maydis, est un champignon très populaire dans la cuisine mexicaine où il est utilisé notamment pour les garnitures de quesadilla ou dans les crèmes.

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Le cuitlacoche, plus connu sous le nom d’Ustilago Maydis, est un champignon très populaire dans la cuisine mexicaine où il est utilisé notamment pour les garnitures de quesadilla ou dans les crèmes. Il s’agit d’un champignon parasite qui se développe sur les épis tendres du maïs, provoquant le gonflement et le noircissement des grains. Des cultures anciennes comme les Aztèques appréciaient déjà la saveur particulière du huitlacoche. Le cuitlacoche est également connue sous le nom de truffe mexicaine. C’est une alternative très saine pour les végétaliens et les végétariens.

Le Cuitlacoche est le plus souvent consommé frais, en raison de sa courte durée de conservation (deux ou trois jours). Ce qui fait que son apport nutritionnel est plus élevé que d’autres aliments qui sont stockés ou transportés plus longtemps. Et vous pourrez profiter des neuf acides aminés essentiels qu’il contient, ceux que le corps n’est pas capable de synthétiser tout seul et qui doivent être inclus dans l’alimentation. En plus des minéraux et des fibres. Au Mexique, des chercheurs ont étudié les propriétés thérapeutiques du cuitlacoche, et ont découvert qu’il s’agit d’un antioxydant puissant qui contient plus de fibres que les haricots, les pois chiches et l’avoine. Il renforcent le système immunitaire et sa consommation est associée à la réduction du risque de développer des maladies dégénératives chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Les + produit :

  • Une délicatesse unique du Mexique !

Caractéristiques :

Ingrédients : Champignon du maïs, Oignons, huile végétale, eau, sel, acide citrique.

Marque : San Miguel

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :

  • Energie : 226 Kcal
  • Matière grasses : 11 g
  • dont acides gras saturés : 0 g
  • Glucides : 0 g dont sucres : 0 g
  • Protéines : 6 g
  • Fibres : 0 g
  • Sel : 360 mg

Contenance : 1 boite de Cuitlacoche – San Miguel contient 215 Grammes de Cuitlacoche

Poids : 215 Grammes

Origine : Mexique

Fabrication : Mexique

A conserver dans un endroit frais et sec.

Poids 0.250 kg

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