Tacama – Pisco Quebranta Demonio de los Andes

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Le pisco péruvien est une eau-de-vie de raisin qui est distillée une fois et qui repose au moins 3 mois. Le cépage quebranta est l’une des variétés de raisins pisco utilisées pour faire du pisco, tout comme le cabernet sauvignon et le chardonnay sont des types de raisins de cuve. Au Pérou, il existe huit variétés de raisins pisco : quebranta, negra criolla, mollar et uvina (non aromatique) et italia, torontel, muscat et albilla (aromatique).

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