Les produits alimentaires et les plats les plus typiques du Costa Rica

Costa Rica
6 avril 2022 0 Comments

La nourriture au Costa Rica vient juste après la beauté du pays. Connue pour son utilisation d’ingrédients frais, comme les fruits et les légumes, la cuisine du Costa Rica est généralement plutôt douce. Bien que la nourriture disponible au Costa Rica soit vaste grâce au trafic touristique élevé, les aliments et les repas traditionnels sont souvent les préférés. Nous vous parlons davantage des produits alimentaires typiques du Costa Rica dans ce présent dossier !

Les produits alimentaires et les plats les plus typiques du Costa Rica

Voici quelques-uns des aliments et produits typiques du Costa Rica :

Gallo Pinto

Gallo Pinto est un plat de petit-déjeuner composé de riz et de haricots. La cuisine elle-même a des racines à la fois dans la culture costaricienne et nicaraguayenne et est généralement appelée simplement “pinto” par les habitants. Les principaux ingrédients du plat (riz et haricots) sont mélangés et associés à d’autres ingrédients pour lui donner du piquant, comme des poivrons rouges, de la coriandre, des oignons et surtout de la Salsa Lizano.

Produits du Costa Rica

Tamal

Un tamal costaricain n’est pas des pommes avec un tamal mexicain. Bien qu’à première vue, les garnitures puissent sembler identiques, il existe quelques différences énormes dans la préparation. Tout d’abord, les costaricains sont friands d’ail, mais allez vraiment très doucement sur les autres épices. Les tamales mexicains auront une saveur beaucoup plus épicée qu’un tamal du Costa Rica. L’autre grande différence réside dans l’emballage : les tamales mexicains sont enveloppés dans des feuilles de maïs, Les tamales du Costa Rica sont enveloppés dans des feuilles de bananier.

Arroz con Leche

C’est un dessert et la façon la plus simple de décrire l’arroz con leche est de dire qu’il s’agit de riz mélangé à du lait. Mais le goût est beaucoup plus compliqué et délicieux que cela ne le fait paraître. La recette demande également du sucre, du sel, du zeste de citron et des bâtons de cannelle.

Patacones

Les patacones sont un délice frit. Il est principalement servi comme collation et consiste essentiellement à aplatir des plantains et à les faire frire deux fois. Vous pouvez aussi les finir avec un peu de sel de mer et les servir avec du pico de gallo ou de la purée de haricots noirs (une trempette aux haricots noirs). Les patacones font aussi un excellent apéritif !

Les flans

Plus de desserts ! Le flan est une friandise sucrée qui mélange du lait, de la vanille, du sucre et des œufs, ce qui donne une délicieuse crème aux œufs ! Bien que cuit dans une poêle tapissée de caramel, il est refroidi avant d’être servi. On croit généralement que le flan vient des Romains et que la recette d’aujourd’hui est une variante de l’original utilisant du miel au lieu du sucre.

Olla de Carne 

Ce plat traditionnel du Costa Rica est généralement consommé à l’heure du déjeuner, surtout par temps froid. C’est un ragoût de bœuf composé de viande avec os et d’une variété de légumes coupés typiquement : maïs, pommes de terre, patates douces, citrouille, manioc, chayote (sorte de courge), igname, pour n’en nommer que quelques-uns. Tous les légumes et la viande créent une soupe savoureuse et riche.

Tartares Cocadas

Les Tártaras Cocadas sont la friandise préférée des amateurs de noix de coco. Ils sont cuits avec une base circulaire de farine, de sucre, de vanille et de muscade, avec une garniture moelleuse à base de noix de coco. À ces ingrédients s’additionnent le tapa dulce (sucre de canne brut), de cannelle et de muscade. Les cocadas Tártaras sont généralement vendues en paquets de quatre ou six unités.

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