Les produits alimentaires et plats les plus typiques du Paraguay

Paraguay
7 avril 2022 0 Comments

Brûlant avec une touche latino-américaine et fusionnant à une gamme de saveurs latines et européennes, la cuisine paraguayenne est l’un des délices culinaires méconnus d’Amérique du Sud. En effet, les touristes ne cessent de se régaler avec les spécialités paraguayennes lors de leurs vacances dans ce pays. Ainsi, nous allons vous parler des produits alimentaires du Paraguay dans ce guide pour plus de compréhension !

Les produits alimentaires et plats les plus typiques du Paraguay

Le Paraguay vous offre ouvertement une option culinaire bien large et diverse pour plus de goût et de saveur. Laissez donc vos papilles s’émoustiller en examinant de plus près les produits les plus populaires du Paraguay, gracieuseté d’un résident paraguayen :

Chipa Guasu

C’est l’un des aliments les plus populaires du pays. Avec la soupe paraguayenne, c’est le plat d’accompagnement ou l’apéritif préféré pour accompagner une gamme de plats principaux, en particulier les plats à base de viande. Des œufs, de l’eau, de la graisse, du lait, du fromage paraguayen frais et des épis de maïs tendres, ainsi qu’une pincée de sel, sont utilisés dans la préparation de ce gâteau de maïs nourrissant et sain. Vous verrez souvent ce plat lors des évènements festifs, les rassemblements… Il peut être consommé chaud ou froid, selon les préférences.

Produits du Paraguay

Pastel Mandi’o (Yuca Empanada)

Pastel Mandi’o est une empanada, faite d’une pâte à base de manioc, généralement farcie de bœuf assaisonné. Ce plat est l’un des aliments les plus célèbres utilisés lors des importantes célébrations d’ordre national. 

En raison de l’utilisation de pâte de manioc (yuca), la fabrication du Pastel Mandi’o peut être un processus compliqué. Par conséquent, vous êtes beaucoup plus susceptible de le trouver vendu par des vendeurs de rue. Les cuisiniers à domicile paraguayens choisissent de cuisiner les empanadas traditionnelles avec de la pâte conventionnelle.

Ka’i Ladrillo, ou Dulce de Maní, 

Il s’agit d’un dessert typique populaire dans la cuisine paraguayenne. Il est préparé avec des cacahuètes et du miel de canne noire. Comme beaucoup d’autres aliments typiques des Paraguayens, le ka’i ladrillo, en raison de ses ingrédients, est riche en protéines et en calories. 

Alors que les recettes traditionnelles de Ka’i Ladrillo n’utilisent que des cacahuètes grillées et du miel de canne, certaines recettes modernes ajoutent du jus de pamplemousse ou d’orange amère. Cela lui donne une saveur légèrement aigre-douce et réduit sa douceur excessive. 

Ce plat est servi en carrés et il est populaire à la fois comme collation et comme dessert. Il est connu pour être un dessert qui vous donne beaucoup d’énergie, et vous pouvez généralement l’acheter auprès de vendeurs ambulants pour moins d’un dollar.

Soyo

Le Soyo est une soupe paraguayenne épaisse et copieuse remplie de bœuf haché, de riz et de légumes tels que des oignons, des poivrons verts et des tomates. La soupe est généralement assaisonnée de sel, d’ail, de persil et d’origan. 

Le nom du plat est une version plus courte de l’expression guarani so’o josopy, qui signifie viande écrasée. Bien que le soyo ait été un repas simple et rationnel dans le passé, il est aujourd’hui apprécié par toutes les couches sociales du Paraguay que ce soit la haute ou la moyenne classe sociale.

Mbeju 

Ceci est un gâteau paraguayen traditionnel et féculent à base de farine de manioc ou de farina. En conséquence, il est très nutritif et ressemble à une crêpe avec une texture friable. 

Outre la farine, le mbeju se compose d’ingrédients tels que : le sel, l’eau, l’huile et, éventuellement, de fromage émietté. Cette friandise féculente est généralement consommée au petit-déjeuner, bien que certains la consomment comme un dîner rapide et facile !

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