Panettone D’Onofrio

Le Panettone D’Onofrio est généralement servi au moment de Noël, c’est une tradition péruvienne très typique, accompagné de chocolat. Le panettone, appelé Panetón ou Pan dulce dans les pays hispanophones, est une pâtisserie faite d’une pâte de type brioche, de sultanines et de fruits confits ou cristallisés. Il a une forme de dôme et la pâte est faite de farine, de levure, d’œufs, de beurre et de sucre.

Ingrédients : 

Farine de blé enrichie (Fer, Vitamines : B1, B2, B3 et Acide folique), Eau, Sucre, Raisins secs, Fruits confits [Papaye, Sucre, Écorce d’orange, Colorants [Carmin, Chlorophylline (Complexes cuivriques de chlorophylle, sels de potassium et de sodium) et curcumine], régulateur d’acidité (acide citrique) et conservateur (sorbate de potassium)], matière grasse laitière anhydre, jaune d’œuf, graisse végétale, conservateurs (propionate de calcium et acide sorbique), sirop de glucose, gluten de blé, poudre de lait écrémé, émulsifiants (mono et diglycérides d’acides gras et Esters diacétyltartriques et d’acides gras de glycérol), Sel, Agent levant (Levure), Arômes artificiels, Alcool éthylique, Alcool benzylique, Colorants [Extrait de curcumine et de rocou (base norbixine)],Agents de traitement de la farine (acide ascorbique et azodicarbonamide) et régulateur d’acidité (acide citrique).